Tiamo比利時壺

可粹取花茶，效果佳、不需動手，優雅品嘗、光燦耀眼，體面非凡

具有多國專利的比利時咖啡壺，它不僅擁有完美浪漫的咖啡製造過程，本身就是一件令人愛不釋手的藝術品。結合了數種自然界的力量：蒸汽、重力、壓力，和火為一體，使得喝咖啡成為一種兼具理性與感性的遊戲，同時充滿皇室貴族的浪漫氣氛。不需要技術，只要控制好咖啡粉及熱水之質與量，即可享受如專家所煮出來的咖啡一樣香醇濃郁。

特別推薦：





1. 比利時皇御用咖啡壺，尊貴優雅自不在話下。

2. 採虹吸原理加上槓桿原理，演繹過程完美。

3. 除了咖啡之外，另可用來粹取花茶，效果佳。

4. 煮咖啡的過程中，不需動手，可從容優雅的品嘗下午茶，享受咖啡時光。







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冰滴咖啡壺是荷蘭人發明的所以又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器, 是所有咖啡器材裡唯一不用加熱的器具也是最耗費時間的器材。大型的冰滴器也是妝點門面的絕佳器材3-4層的玻璃容器架在木座上，擺在門口的玻璃櫥窗裡壯觀中還帶點神秘的色彩，說有多吸引人就有多吸引人！





冰滴的上層是一個裝水的容器依容量有500cc到3000cc等型這個容器的底端有一個控制水流量的開關中間是一段裝咖啡粉的長管接下來的一段有的廠牌會設計一些彎彎曲曲的管子讓滴濾過的咖啡繞經這些管子以增加冰滴器的看頭最後就是一個承接咖啡的玻璃壺。使用時將冷開水或冰塊裝入上層的容器內咖啡粉裝入中間的管子裡，粉的粗細大約在濾泡式和虹吸式之間然後旋開上層容器的開關，讓水一滴一滴的滴下來水會慢慢的滲透過咖啡粉，然後滴到下層的玻璃壺內。





要滴多久呢？基本上大約是100cc一個小時左右若要調整滴水器的開關的話，大約是3秒鐘兩滴滴好的時候不要急著喝，在冰箱裡放個兩天沈澱後的味道會更濃郁，咖啡粉的種類基本上沒有關係。







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冰滴咖啡壺是荷蘭人發明的所以又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器, 是所有咖啡器材裡唯一不用加熱的器具也是最耗費時間的器材。大型的冰滴器也是妝點門面的絕佳器材3-4層的玻璃容器架在木座上，擺在門口的玻璃櫥窗裡壯觀中還帶點神秘的色彩，說有多吸引人就有多吸引人！

虹吸式咖啡壺的外觀常讓人聯想到實驗室中的試管， 其實它就源自於19世紀初，一名英國人以化學實驗中的試管為藍本所發明， 而後經過後人在外型上的改良，成為今天大家熟悉的虹吸式咖啡壺。



虹吸式咖啡壺的操作上需要的技巧較高，因為要確切的掌握咖啡粉的粗細、 水的用量、沖煮的時間、攪拌等繁瑣的過程，才能煮出一杯香醇的咖啡， 但是一旦掌握箇中技巧，就能體會愛好咖啡者無法捨棄它的理由。



關於 HARIO





1921 年10月於東京神田須田町創立了柴田弘製作室，日本開始生產和銷售物理和化學製品使用玻璃的產品。柴田弘製作室與柴田正製作所合併，被命名柴田製作所，標 準生產如 Hiromu品牌燒杯、燒瓶、實驗室盤和冷盤器。由於多年的研究，終於成功的研究"HARIO GLASS"的熔化，之後也發展出"HARIO-32玻璃、"是一級堅硬玻璃並開始大量生產和開發中。隨著公司不斷的研發、擴展，HARIO的高品質也逐 漸名揚海外。









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膠囊咖啡機 EZcap

義大利EZcap咖啡樂活杯係目前歐美國家最風行的新時代咖啡系統，由於它的保存期限、便利性以及專業本位，使得歐美國家對於義大利EZcap咖啡樂活杯咖啡系統接受度普遍性地大受歡迎！除了便利、衛生以及專業特質外，尤其在義大利原廠電腦化嚴格篩選咖啡生豆，並且在世界專利真空填充氮氣全自動化生產線的優勢下，使每一杯的 EZcap咖啡樂活杯的咖啡品質、香味可以保存長達二年，並且讓使用 EZcap咖啡樂活杯的消費者都能随時随地享用一杯如同現磨現煮般的義式咖啡！

EZcap 咖啡樂活杯和一般封閉式系統最大不同的是，封閉式系統的咖啡膠囊咖啡機僅能使用該系統的咖啡膠囊！而最大的差異是義大利 EZcap 咖啡樂活杯是屬於Caffitaly System 開放式系統、何謂開放式系統？就是任何一個品牌咖啡豆商均可透過 Caffitaly System 生產成 EZcap 咖啡樂活杯，集合所有的品牌咖啡的資源，大量生產的效益，有效地降低成本，因此在價格上實際回給了消費者，平均每顆售價只有僅僅15元，和一般相似產品有著40%~92%的價差(其它規格在18元~25元)

而EZcap 所採用的 Caffitaly System目前已有多家世界知名咖啡品牌加入！包含了Caffe` Cagliari、Caffe` Chicco D`oro、Coffee Orange、Tchibo等！而義大利EZcap 咖啡樂活杯目前在台灣已引進了五種口味，義大利原廠已再增加二款，合計七種！多種口味可以讓您隨時隨地随著不同的心情品嚐不同風味的道地義式咖啡！因此，在價格、咖啡品質、衛生條件、使用便利性以及義大利咖啡在全球的領導地位優勢下，都有著新時代咖啡的最佳特質！







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雀巢三花奶精

「三花奶精」，相信凡是咖啡或茶的愛好者，對歷史悠久、行銷全球年的咖啡伴侶(COFFEE MATE)- 三花奶精絕不陌生。由雀巢一貫的高品質所研究製造的咖啡伴侶，有方便使用、粉狀的「雀巢咖啡伴侶」，以及液狀的「雀巢精緻乳」。



不論是茶或咖啡，加上幾匙「雀巢咖啡伴侶」就如同美女上新妝一般，流露出更香醇的風味。另外，以純植物性油脂精心調製的乳中極品「雀巢精緻乳」，則有頂級香濃的魔力，令全球咖啡鑑賞家激賞不已。陶醉在一杯杯撲鼻的香醇氣息中，最能勾起品飲者的愜意心情，若在剛泡好的咖啡、紅茶、麥片、可可亞…等酌加雀巢咖啡伴侶，即可調配出多樣風味的絕佳口感。







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通常分為上下兩層，使用時將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾紙或金屬濾器的上層漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷製的咖啡壺，把冷水倒進另一個分隔的間隔。啟動時，將冷水加熱到攝氏90度左右並漸漸地導入漏斗狀容器內，使熱水經過咖啡粉而流入下方的咖啡壺內。

義式咖啡機的特性

一般義式咖啡機通常具備鍋爐產生熱水，將熱水加壓到約9個大氣壓後流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，且會有乳化的油脂，通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。



義式咖啡機分很多種，一般商業用的來說，最普通的就是單鍋爐，再來還有雙鍋爐，還有多鍋爐，當然價格也跟著變貴，除了一般的電子控制開關，還有拉拔式的義式咖啡機，種類各有千秋。商業用的從一台四、五萬到四、五十萬都有，種類不勝枚舉。







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川雲咖啡

許多朋友熱心提供意見，認為該給“川雲”一個故事....一段由來....可是，我實在不擅長講故事，無法替她編織一段饒富傳頌的身世。“川雲”單單純純只是喜歡這二個中國字並在一起所散發出來的優雅，單獨存在時各自滂薄，並列時卻又優雅契合。“川雲”簡簡單單的二個字，也道盡我們堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想，給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們，ㄧ個方便購買的平台。我們是一家17年的咖啡豆烘焙廠，在即將邁入青春期的18歲時決定孕育“川雲”這個特別的孩子，讓每個喜愛咖啡的人，都能了解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。







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上田咖啡

上田有鑑於烘焙技術即是左右咖啡品質的重要關口，於是在 1995 年設立自家烘焙廠，從生豆的選擇到烘焙調配的最後製程皆一手掌握，期許能讓每位喝過上田咖啡的老饕們，皆能口齒留香。



上田堅持著高水準品質，所銷售的咖啡豆皆處於最佳風味態，除了長年供應的咖啡豆系列之外，我們也會提供一些獨特風味的咖啡豆。 上田的服務人員隨時都樂於為您介紹各種風格獨具的咖啡豆，幫助您發現更多您所喜愛的咖啡豆。



我們除了進口數十種各國精選風味的咖啡生豆外，還有數種本公司精心烘焙之咖啡，供業者及消費者批發和選購。除此之外本公司還可依各人或相關業者自行設計代為加工，或是針對您的需求代為設計研發您所想要的商品；代工項目包括有烘焙、研磨、包裝。



2003 年嶄新的上田咖啡休閒莊園悠然而生，挑碳崎古道邊，翠綠的樟木林中，隱藏著一幢結合現代簡約美感，與自然生態工法興建的咖啡屋。順著山坡走勢而築的建築物本體，隱匿在山林之間，頗有現代陶淵明結廬南山下的恬靜與安適，幾乎讓人忘卻旅途中的勞頓與塵世的煩憂，除了擴大咖啡烘焙廠規模，更負起教育下一代生活體驗咖啡的責任。







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普立欣咖啡

■優選品質的意念，從普立欣說起



普立欣，由英文PRIORITY音譯而來，秉持著「優選品質的意念」，把最好的風味呈現給客人，堅持把最原始的咖啡豆保留原味，也保有了農夫的用心～



喝咖啡不再只是嘴巴品嚐，讓我們把咖啡的故事與你分享，眼前的這杯咖啡將會有更豐富的心靈接觸，故事就從這一群尋找黃金曼特寧的大男生開始…







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來自義大利的好咖啡 - illy咖啡

1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產1100萬公斤以上的優質咖啡豆，居於咖啡界高品質的領航者。



擁有6家子公司以及500多名員工的illy咖啡集團，在2003年的總營業額高達2億歐元，較2002年成長了12% ，年淨利為1100萬歐元。年營業額中,出口數字逐年成長，目前占總銷售量的42.8%，行銷地區囊括了全球五大洲100多個國家。illy咖啡在北美及歐洲市場已占有一席之地，正積極開發日本和南美洲的市場，在日本還與三得利Suntory集團簽約結盟。





illy咖啡公司采用100%上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調配出獨特香醇的風味，以個別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館(HO.RE.C A) 等業界所使用的第一品牌，有7.5% 的市場占有率；而在家用市場方麵則占30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe)，全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測，不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成為全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。







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來自日本的好咖啡 - UCC咖啡

UCC 品牌至今已有70多年的歷史，台灣UCC 亦成立20餘年，過去我們一直秉持專業精神，以實現專業咖啡公司為企業經營的理念。



目前除了自日本UCC 進口優質產品外，亦從三個UCC 自營咖啡農場，和世界十數個國家產地引進優質的咖啡生豆原料，從事專業咖啡豆 烘焙研磨及即溶咖啡包裝生產，並藉由提供『業務用事業』、『家庭用事業』、『機關團體飲料事業』、『外食產業』，以及『禮品‧禮盒關連事業』等各種通路管 道，期望透過提供香醇美味咖啡，讓更多人能享受咖啡所帶來的美好生活品味。







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來自義大利的好咖啡--LAVAZZA咖啡

開創人Luigi Lavazza 是一位天生的商業好手，畢生致力於咖啡的經營，在咖啡的國度裡，是一個相當傳奇的人物，1895年 他以26000里拉(約20元美金)，在北義大利的舊商區Torino，買下一個小雜貨店Paissa olivero，這便是LAVAZZA 王國的種子。第一次世界大戰後，他的三個兒子Mario、Beppe、Pericle 相繼退伍並加入，Luigi Lavazza也得以有餘力將零售更發展為批發商，而在咖啡王國的道路上，跨出成功的一大步。





60年代初期，Lavazza 更首先採用真空包裝的技術，保存了研磨咖啡的新鮮，此舉不僅急速擴張了他原有的生產線，更在SettinoTorimese又開發了另一條更大的生產線， 為了應付不同客戶的訂單，Lavazza 不斷的推出更新的口味、不同的包裝，建立越見蓬勃的咖啡市場。





70年代末期，Lavazza 推出一支非常成功的廣告:" The more you drink it down , the more it pick you up "這朗朗上口的廣告，讓Lavazza 藉以進入整個歐洲市場，正式成為跨國企業，1982年，LAVAZZA 在法國成立了第一家海外分公司，緊接著德、英、奧、美、加也相繼設立分公司，年產量已經超過100,000 公噸，成為全球最大的咖啡商。

1996年，Lavazza 的研發部門發展了一項極尖端科技的革命性產品- Espresso point,此舉讓咖啡館的經營變成每一個人都能實現的夢想，辦公室也不再是二流咖啡的殖民地，讓Lavazza的營業額頓增加了35%，再創高峰，年產 量已經高達400,000公噸。





2006年，LAVAZA再一次嶄新推出全球性的商品LAVAZZA BLUE系列B.L.U.E是Best Lavazza Ultimate Espresso四個字的縮寫組合，"頂級終結者"是它想傳達的涵義，以藍色系列來表達尖端的科技感，LAVAZZA又一次證明他想以食品科技來領導下一 個世紀的野心。





Lavazza 已是全球咖啡的代言人，無可取代的領導者，在義大利有75% 的人為他著迷，占有全世界45% 的市場，無疑的，他已經成為本世紀一個最成功的商業典範。









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產品項目：

‧各國品牌咖啡機：Delonghi咖啡機、Saeco咖啡機、Gaggia咖啡機...等超過數十種款式咖啡機

‧進口、新鮮烘培咖啡豆：UCC咖啡豆、illy咖啡豆、上田咖啡豆、川雲咖啡豆、Lavazza咖啡豆

‧各式咖啡器具：摩卡壺、磨豆機、冰滴壺...等

‧咖啡豆批發、咖啡生豆批發













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關於咖啡生豆：

要煮出一杯好喝的咖啡，要從挑選品質一致的咖啡生豆開始。為了不讓少量雜質 ( 無論是細微的金屬物或有瑕疵的豆子 )影響咖啡的香醇，需經繁複的篩選手續才能挑選出品質一致、高級且優良的咖啡生豆。 密度篩選:用水的浮力將該摘下的新鮮果實，浮出不成熟臭壞的果實，讓石頭、金屬和其他較重的雜質沉於水底。



去殼:在乾燥處理過程後，除去生豆的皮與殼，以大小、形狀和密度區分乾淨的生豆，挑去破裂、變形和不正常的生豆。





顏色分類：挑選出不正常顏色的乾淨生豆 (正常色為綠色)，剔除外來雜質，如：壞臭的豆子、石頭、電線、灰塵、灰土等，用空氣循環與震動的輸送帶作進一步的密度篩選 。







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電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨霸天下。



雖然從大類上說，電咖啡壺只剩下滴漏式一種，但細分起來還有僅用於沖制咖啡末的普通咖啡壺、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機和可以打出奶泡的意大利式 蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時間有限，那麼價格便宜的普通式咖啡壺就是不錯的選擇，而如果您喝咖啡的級別已經到了「發燒」級的境界，那麼自己 研磨出的咖啡粉沖制的醇香，和頂著一頭漂亮的奶泡、撒著美味肉桂粉的意大利炭燒咖啡當然會是您的上佳選擇。







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摩卡壺，也叫「意大利咖啡壺」，是一個三層結構的爐具。沸水在底層燒開後被汽壓推過中層的咖啡末進入上層，所得到的咖啡濃度可與espresso相比，只 是沒有浮油，但是在咖啡溢出口若加裝減壓墊片，則可以萃取出金黃色的crema。摩卡壺和半自動式的濃縮咖啡機的結構是相同的，但出水的方式卻是倒過來 的，在咖啡溢出約30～40cc之後要儘快將壺底火源移開，然後用冷毛巾在壺底擦拭即可

我們提供各種款式的　摩卡壺

• Bialett摩卡壺



• Tiamo摩卡壺



• Brikka摩卡壺



• Pearl House摩卡壺



• Stella摩卡壺



• Carlo Giannini摩卡壺

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